Frisch, fruchtig, mit einer leichten Bitterkeit und sanfter Würze – der Jungle Bird spielt mit Kontrasten. Statt Ananas verleiht Kakaofruchtsaft ihm eine sanfte Frische, feine Säure und eine leicht cremige Textur. Limette verstärkt die Zitrusnoten, während unser Rum mit warmen Gewürz- und Schokoladentönen die Basis setzt. Der Amaroo bringt mit Kräutern, Chinarinde und Orangenzesten Struktur und Tiefe.
Angenehme Säure, eine samtige Süße, gefolgt von einer dezenten herben Note, die lange nachhallt. Ein Cocktail mit Tiefe, der überraschend weich bleibt und im Abgang fast cremig wirkt. Mal lebendig, mal elegant, immer spannend. Und während er auf der Zunge tanzt, sorgen wir dafür, dass Ressourcen besser genutzt, Meere gesäubert und Kakaobauern in Ghana unterstützt werden.
Unser Partner:
Der Jungle Bird ist ein Gemeinschaftsprojekt zwischen JJs Manöverschluck und scarto cocktails.
scarto, ursprünglich als „Food Waste Bar“ in Bologna gestartet, stellt heute nachhaltige Cocktails und Liköre her, die aussergewöhnlich gut schmecken und der Umwelt guttun.
Ihre Rezepte werden aus frischen Zutaten handwerklich hergestellt und sind möglichst nachhaltig. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, wurde für den Jungle Bird eine Kollaboration mit KOA Impact ins Leben gerufen.
KOA Impact verarbeitet das eigentlich ungenutzte Fruchtfleisch der Kakaofrucht zu köstlichem Saft, der dem Jungle Bird seinen tropischen Charakter verleiht.
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